대구대학교 일반대학원

본 학과의 석사 과정은 1988년에 설립되었으며, 가축영양학, 가축유전학, 축산가공학 및 초지학 전공이 편성되어 있다.
우리 나라의 축산현황으로 볼 때에 경북지역이 축산학과 축산업에 많은 과제가 산적해 있으므로 앞으로의 발전 방향을
다각도로 모색하여야 할 것이다.
본 대학원 축산학과는 지역의 특수성에 착안하여 보다 넓고, 보다 깊은 시각에서 축산학의 발전을 추구하고, 축산업의 기술개발을 도모하기 위하여 설립하였다.

	축산분야의 전문지식을 개발하여 전문가로서의 능력 배양
	전문분야에서 자율적인 기획과 실천을 할 수 있는 능력을 함양한다.

교수명	학위	전공	담당과목
조익환	농학박사	초지학	초지관리학특론, 실험설계 및 분석법
서병부	농학박사	가축유전학	가축유전학특론
최창원	농학박사	동물영양생리학	생화확특론, 가축영양학특론
강석남	농학박사	축산가공학	식육학특론, 축산물이용학특론
원승건	공학박사	축산환경학	축산폐기물처리이용학특론 축산폐기물론

★ 교과과정 및 교과목해설은 교육과정 변경에 따라 변동이 있을 수 있으므로 참고용으로 활용하시기 바랍니다.

교과구분명	과목코드	과목명	이론시간	실기시간	학점	비고
연구	10000	개별연구지도	1	0	1	0
전공	11060	가금번식학특론	3	0	3	0
전공	11041	가금영양학특론	3	0	3	0
전공	11101	가축번식학연습	3	0	3	0
전공	12184	가축번식학특론	3	0	3	0
전공	12727	가축영양학및실험	3	0	3	0
전공	10935	가축영양학특론	3	0	3	0
전공	11094	가축유전학연습	3	0	3	0
전공	10986	가축유전학특론	3	0	3	0
전공	11036	가축육종학연습	3	0	3	0
전공	11019	가축육종학특론	3	0	3	0
전공	11049	가축인공수정특론	3	0	3	0
전공	19410	기능성축산물학연습	3	0	3	0
전공	11023	내분비학특론	3	0	3	0
전공	11061	단백질대사학	3	0	3	0
전공	13086	단위가축영양학특론	3	0	3	0
전공	11057	반추가축영양학연습	3	0	3	0
전공	10994	반추가축영양학특론	3	0	3	0
전공	11050	반추미생물학특론	3	0	3	0
전공	11020	발생공학특론	3	0	3	0
전공	19408	부숙학연구	3	0	3	0
전공	10992	분자유전학특론	3	0	3	0
전공	11017	비타민및광물질대사	3	0	3	0
전공	11037	사료작물학특론	3	0	3	0
전공	10934	생화학특론	3	0	3	0
전공	10947	식물생리학특론	3	0	3	0
전공	10973	식육냉동학특론	3	0	3	0
전공	11111	식육학특론	3	0	3	0
전공	10936	실험설계및분석법	3	0	3	0
전공	10966	유가공학특론1	3	0	3	0
전공	11102	유가공학특론2	3	0	3	0
전공	19476	유기성폐자원이용학연구	3	0	3	0
전공	11068	육우생산생리학특론	3	0	3	0
전공	11082	육제품생산학특론	3	0	3	0
전공	11079	지방대사학	3	0	3	0
전공	11073	초지관리학특론	3	0	3	0
전공	11062	초지생태학특론	3	0	3	0
전공	10997	초지이용학특론	3	0	3	0
전공	19409	축산물분석학연습	3	0	3	0
전공	17539	축산물이용학특론	3	0	3	0
전공	19411	축산물저장학연습	3	0	3	0
전공	11010	축산부산물가공학특론	3	0	3	0
전공	11053	축산폐기물론	3	0	3	0
전공	11034	탄수화물대사학	3	0	3	0
전공	12185	토양비료학특론	3	0	3	0
전공	10996	한우사육학특론	3	0	3	0

"박사보충" 표시된 과목
- 석사과정생이 수강할 경우, 전공과목으로 인정되며,
- 박사과정생이 수강할 경우, 보충과목으로 인정됨

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과목코드	과목명	교과목 영문명	교과목 한글개요
10000	개별연구지도	Research Works	학위논문의 작성을 위하여 지도교수의 지도하에 각 개인별 연구주제에 관하여 연구한다.
11060	가금번식학특론	Advanced Poultry Reproduction	가금 번식에 관여하는 생식기관, 생식세포, 성호르몬 등이 포유동물과 다른 점을 검토하고 산란주기, 수정율, 부화율, 점등효과, 인공수정 등에 관해 실험실습을 통해 숙지한다.
11041	가금영양학특론	Advanced Poultry Nutrition	가금영양학은 사료학과 더불어 가금사양의 합리적, 나아가서는 양계 생산의 효율성을 높이기 위한 기본적인 학문이다. 따라서 가금영양학의 보급과 발전은 진보발전을 위해 중요한 요인이 된다. 그 동안 가금영양학의 진보와 새로운 견해를 체계적으로 정리, 이해하는 것이 본 강의의 목적이다.
11101	가축번식학연습	Animal Reproduction Lab	가축번식에 관여하는 생식세포, 성호르몬, 성주기 등을 실험 실습을 통해 숙지하고 체외수정, 체외배양, 임신의 인위적 유기, 비유의 유기 및 분만유기 등을 실험, 실습한다.
12184	가축번식학특론	Advanced Animal Reproduction	가축번식에 관여하는 생식기관, 생식세포, 성호르몬 등에 관해 검토하고 성주기, 수정, 임신, 분만, 비유 등에 대해 실험 실습을 통하여 숙지한다.
12727	가축영양학및실험	Animal Nutrition and Lab
10935	가축영양학특론	Advanced Animal Nutrition	에너지, 아미노산, 지방산, 비타민 및 무기질 등 여러 가지 영양소의 흡수, 대사, 이용 및 상호작용과 가축의 생산성에 미치는 효과에 대해 최근에 연구된 지견을 강의 발표 혹은 토론한다.
11094	가축유전학연습	Livestock Genetics Lab	각 가축별로 유전자의 특성에 따른 유전원리를 숙지하고 이를 가축개량에 응용할 수 있는 능력을 갖추도록 실험실습을 통해 숙지한다.
10986	가축유전학특론	Advanced Livestock Genetics	각 가축별로 유전자의 특성과 유전원리를 파악하고 이를 가축개랑에 이용할 수 있도록 숙지한다.
11036	가축육종학연습	Animal Breeding Lab	가축 육종의 원리를 파악하고 각 가축의 육종방법, 능력검정, 선발과 도태, 육종과 환경과의 관계 등을 실험실습을 통하여 숙지한다.
11019	가축육종학특론	Advanced Animal Breeding	가축능력의 유전, 선발과 도태, 교배방법, 육종과 환경의 관계 등 가축육종의 원리를 파악하고 각 가축의 육종방법 및 가축 등록과 능력검정 등을 숙지한다.
11049	가축인공수정특론	Advanced Artificial Insemination	주요가축 및 가금의 생식생리와 생식현상을 파악하고, 이를 기초로 하여 소, 돼지, 닭의 인공수정에 필요한 기술과 소, 돼지, 산양의 수정란이식에 필요한 기술을 실험실습을 통하여 숙지한다.
19410	기능성축산물학연습	Functional Meat Product Lab
11023	내분비학특론	Advanced Endocrinology	가축 및 가금의 번식생리에 관여하는 각종 호르몬의 작용 기전을 파악하고 각종 호르몬 처리에 대한 반응을 실험실습을 통해 숙지한다.
11061	단백질대사학	Protein Metabolism	단백질이 체내 대사와 함께 에너지로서의 대사관계 그리고 항체형성 등에 관해 강의한다.
13086	단위가축영양학특론	Advanced Simple Stomach Animmal Nutrition	각 동물(가축)은 소화기의 형태에 따라 소화의 형태와 이용되는 사료의 형태가 다르다. 이에 돼지와 같은 소화기를 갖는 가축에 대한 강의가 석사과정에서 필요하다.
11057	반추가축영양학연습	Advanced Ruminology Lab	반추가축영양학 특론에서 다룬 과제를 실천, 확인하기 위하여 실험과 현장답사를 함으로 반추가축영양학에 대한 이해를 같이하고, 나아가서는 반추 동물의 보다 효율적인 이용방향을 모색하려 한다.
10994	반추가축영양학특론	Advanced Ruminant Nutrition	반추가축은 인류의 고급 식량생산의 주류를 이루는 동물이다. 특히 반추위의 기능은 섬유 등 단위동물이 이용할 수 없는 물질을 이용하여 영양가 높은 식육생산에 관한 특이한 mechanism을 가지고 있다. 특히 제1위(Rumen)내에서 미생물이 작용하여 우육과 고기를 효율적으로 생산하는 과정에 관한 연구를 정리, 이해한다.
11050	반추미생물학특론	Advanced Ruminology	반추동물의 제1위내에 서식하는 미생물을 반추미생물이라 한다. 이 반추미생물이 반추가축의 영양대사에 큰 역할을 하고 있다. 특히 cellulose의 분해이용과 타동물에서는 볼 수 없는 비타민 B군의 생성 등 특이한 대사작용을 반추위내 미생물이 하고 있다. 이러한 미생물에는 세균과 원충동물이 있다. 따라서 이 과목에서는 이러한 미생물들의 분류와 역할을 체계적으로 정리, 이해하는데 목적이 있다.
11020	발생공학특론	Advanced Embryological Engineering	가축의 생식생리 및 생식세포 발생과정을 체외배양과 체외수정을 통하여 검토하고 각종 유전자 조작기술과 핵이식 기술에 대한 응용기술을 숙지한다.
19408	부숙학연구	Advanced Composting
10992	분자유전학특론	Advanced Molecular Genetics	각 가축별로 유전자의 특성에 따른 유전원리를 가축개량에 응용함에 있어서 전통적인 방법에서 탈피하여 DNA의 조작에 의한 유전자의 주입, 핵이식 등의 실험실습을 통하여 가축개량에 응용할 수 있도록 한다.
11017	비타민및광물질대사	Micro-Nutrients Metabolism	각종 효소와 호르몬의 구성성분이 되는 비타민과 광물질의 생체 내에서의 화학 구조적 변화를 강의한다.
11037	사료작물학특론	Advanced Forage Crop Production	양질의 사료생산을 위해 재배되는 작물에 관하여 작물재배지조성 및 관리, 영양상의 특성, 육종 및 종자생산, 작부계획 등의 전반적인 것을 강의한다.
10934	생화학특론	Advanced Biochemistry	생체분자인 탄수화물, 지질, 단백질, 핵산의 구조와 기능을 다루고, 이들로 구성되는 세포소기관과 원형질막의 구조와 기능을 설명한다. 또한 물질대사를 설명하고 그것의 조절기구를 설명하며, 조절기구의 유형을 다룬다.
10947	식물생리학특론	Advanced Plant Physiology	식물과 무기영양, 광합성, 영양소의 흡수와 이동, 재생과 목초의 영양생리 및 대사생리 등을 강의한다.
10973	식육냉동학특론	Advanced Frozen Meat	냉동학의 기초이론을 강의하며 축산물 냉동저장 중에 일어나는 여러 가지 이화학적 변화에 관하여 강의한다.
11111	식육학특론	Advanced Meat Processing	축육자원과 원료육 생산 및 육의 기초과학을 강의하고 그 저장처리에 관하여 강의한다.
10936	실험설계및분석법	Experimental Design and Statistics	실험계획과 실험을 효율적으로 실시하기 위한 통계적 방법 그리고 실제문제에 대처하는 요령에 대해서 강의한다.
10966	유가공학특론1	Advanced Milk Processing I	시유의 살균, CIP, 균질원리, cream 분리 및 butter 제도, ice cream 혼합, 냉동기 , over-run 등을 강의한다.
11102	유가공학특론2	Advanced Milk Processing II	농축유 제조, 발효유제조, 천연 cheese와 가공 cheese, 유부산물(butter milk, whey, casein, lactose)등에 관하여 강의한다.
19476	유기성폐자원이용학연구	Organic Waste Utilization	농축산업에서 발생하는 유기성 폐자원을 살펴보고 재활용 증진방안을 학습함으로써 각 공정의 장·단점을 파악하여 산업폐기물의 최소화와 환경친화적인 지속가능한 산업체계를 이해한다.
11068	육우생산생리학특론	Advanced Physiology and Production of Beef Cattle	육우생산 생리학에 관한 연구는 근래에 와서는 특히 한우육의 고급화를 위하여 축산관계 뿐만 아니라 온 국민의 관심을 모으고 있다. 쇠고기의 생산과정을 통해 고급육 생산을 위한 새로운 학문과 기술의 발달이 시급하다. 이를 육우의 생리를 이용하여 해결하려는 것이 본 강의의 목적이다.
11082	육제품생산학특론	Advanced Meat Production	육가공 제품에 관한 기초이론을 강의하고 훈제육, 연제육 및 통조림 제품 등의 제조공정에 관하여 강의를 한다.
11079	지방대사학	Lipid Metabolism	저장성과 이용성지방을 분리해서 기초 생화학의 기반에서 지방대사를 강의한다.
11073	초지관리학특론	Advanced Grassland Management	초지의 계절생산 조절, 식생구조 조절, 초지 생산의 유지, 관리기술, 채초지 및 방목지 관리, 황폐 초지 회복, 예취와 재생 등을 강의한다.
11062	초지생태학특론	Advanced Grassland Ecology	목초의 상태, 초지의 군락 형태 및 구조와 생산, 환경과 식생과의 관계 초지생산에 관한 식물생태학적인 문제 등을 연구한다.
10997	초지이용학특론	Advanced Grassland Utilization	초지의 적절한 이용과 생산조절, 초류의 품질 평가, 초류의 건조, 매장, 성형 및 방목 이용법, 조제과정 중의 생화학적 변화 등을 강의한다.
19409	축산물분석학연습	Meat Product Analysis Lab
17539	축산물이용학특론	Advanced Animal Products Utilization
19411	축산물저장학연습	Meat Product Shelf-Life Lab
11010	축산부산물가공학특론	Advanced Animal By-products Processing	모 및 피혁제품을 제외한 모든 축산부산물에 관하여 식용, 약용 및 공업용으로 이용하고 있는 부존자원의 응용학적인 면을 강의한다.
11053	축산폐기물론	Management of Animal Wastes	축산업을 행함으로써 배출되는 폐기물 중 특히 가축분뇨를 적절하게 이용하여 자원의 재활용, 경제적인 축산 및 환경오염방지 등을 위한 가축폐기물처리의 이론과 기술 습득을 목표로 한다.
11034	탄수화물대사학	Carbohydrate Metabolism	에너지 사료의 주원인 탄수화물의 기본 대사과정과 이용을 세포단위에서 강의한다.
12185	토양비료학특론	Advanced Soil and Fertilizer Science	산지 토양의 물리, 화학적 성질, 식생, 토양 미생물 그리고 식생이 초지 토양에 미치는 영향, 초지의 시비, 초지 토양의 개량법 등을 강의한다.
10996	한우사육학특론	Advanced Feed and Nutrition of Korean Cattle	한우는 우리 나라에서 오랫동안 사육해 온 전래동물이며 우리민족의 문화와 식생활에 관한 중요한 역할을 해 왔다. 오늘날 우리 한우는 UR대책의 하나로 고급육 생산화를 기하고 있으며 이를 통하여 농민의 생활안정과 국민의 식량공급원으로 전환하려는 국가적인 노력이 이어지고 있다. 본 강의는 이와 같은 문제를 중심으로 고급육 생산기술과 그 원리를 추구하는데 있다.

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