연혁
- 1980년 이공대학 식품공학과 설립
- 1983년 10월 대학원 석사과정 신설인가
- 1988년 11월 대학원 박사과정 신설인가
- 1988년 공과대학 편입
식품공학과 대학원은 인류의 건강과 복지향상에 기여하고, 연구개발의 창의적 자질과 경쟁력을 갖춘 우수한 전문 인재를 양성하고자 설립되었으며, 현재 5명의 교수진아래 10여 명의 석·박사 과정 대학원생이 재학하고 있습니다. 본 학과는 식품공정 모델링 및 신제품 개발, 발효에 의한 bioconversion, 대사산물생산 및 발효식품개발, 식품안전 및 기준 규격 연구, 기능성 식품의 성분분리 및 구조결정, 생물전환 등의 분야에서 연구가 활발히 진행되고 있습니다.
교육목표
- 지식과 기술을 겸비한 식품산업을 주도할 지도자 양성
- 최첨단 식품개발 정보에 관한 지식습득과 과학적 연구를 바탕으로 창의적 연구 인력양성
- 식품산업정보의 응용 및 가공기술개발 연구를 통한 지역사회 발전에 기여할 전문인력양성
참여교원명단
| 학과명 | 전공 | 성명 |
|---|---|---|
| 식품공학과 | 식품공학 | 구덕본 |
| 식품공학과 | 식품공학 | 김성호 |
| 식품공학과 | 식품공학 | 임무혁 |
| 식품공학과 | 식품공학 | 김태훈 |
| 식품공학과 | 식품공학 | 김윤희 |
| 식품공학과 | 식품공학 | 김으뜸 |
| 식품공학과 | 식품공학 | 곽호현 |
